Quem aprecia a gastronomia amazônica sabe que a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final. Pensando nisso, o chef Jamison Furtado de Souza preparou uma receita especial utilizando produtos da Amazô Sabores, destacando a versatilidade e a autenticidade dos ingredientes regionais.
Segundo o chef, a proposta é incentivar o preparo de pratos simples, mas cheios de personalidade, valorizando os sabores da Amazônia e mostrando como os produtos da Amazô Sabores podem transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica.
Receita: Filé de peixe ao molho amazônico
Ingredientes
4 filés de peixe de sua preferência;
2 colheres (sopa) de azeite;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 vidro de molho de tucupi da Amazô Sabores;
1 colher (sopa) de geleia de pimenta da Amazô Sabores;
Cheiro-verde picado a gosto;
Jambu cozido (opcional) para acompanhar.
Modo de preparo
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira aquecida com azeite, grelhe os filés até que fiquem dourados dos dois lados.
Em outra panela, aqueça o molho de tucupi da Amazô Sabores e acrescente a geleia de pimenta, misturando até obter um molho homogêneo. Ajuste os temperos, se necessário.
Disponha os filés em uma travessa, cubra com o molho e finalize com cheiro-verde. Para uma experiência ainda mais amazônica, sirva acompanhado de jambu cozido, arroz branco e farinha de mandioca.
De acordo com o chef Jamison Furtado de Souza, a combinação evidencia os sabores típicos da região sem abrir mão da praticidade. A utilização dos produtos da Amazô Sabores facilita o preparo e garante autenticidade ao prato, permitindo que mais pessoas levem a culinária amazônica para a mesa no dia a dia.
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Fonte: News Rondônia