Hidromel dos vikings? Bebida milenar ganha versão produzida em Rondônia

Expositor de hidromel na 13ª Rondônia Rural Show
Quetlen Caetano/g1RO
Um hidromel inspirado na bebida “consumida pelos vikings” e um mel premium produzido a partir da florada de cipó-uva do cerrado de Rondônia estão entre os produtos apresentados pela agroindústria Mel do Cerrado de Rondônia durante a 13ª Rondônia Rural Show.
O projeto reúne pequenos produtores da agricultura familiar de municípios como Colorado do Oeste (RO), Cabixi (RO), Cerejeiras (RO) e Pimenteiras (RO). Segundo Sérgio Assu, responsável pela agroindústria, o projeto surgiu para regularizar produtores que antes trabalhavam sem selo e não conseguiam comercializar os produtos nos mercados.
“Eles trabalhavam de forma irregular, faziam tudo manualmente e não tinham condições de colocar os produtos no mercado”, explicou.
Veja os vídeos em alta no g1:
Agora no g1
Ao todo, 15 produtores se uniram para montar a agroindústria, onde o mel passa por processamento, envase, rotulagem e embalagem com fiscalização, boas práticas de fabricação e responsável técnico.
O grupo utiliza selo compartilhado, o que permite comercializar os produtos em 23 municípios do estado. Entre os destaques apresentados está o hidromel, bebida fermentada considerada uma das mais antigas do mundo.
“Os vikings tomavam, os celtas também. Pela mitologia, era considerada a bebida dos deuses”, contou Sérgio.
A bebida passa por um processo de fermentação de 90 dias e possui teor alcoólico entre 14% e 20%. Neste ano, o grupo levou um barril de 50 litros para degustação do público durante a feira. “O pessoal adorou. Ano que vem a ideia é trazer já com rótulo, certificação e pronta para comercialização”, disse.
Outro diferencial apresentado foi a separação do mel por floradas. Segundo Sérgio, a maior parte dos produtores mistura todos os méis, enquanto eles, decidiram separar os produtos de acordo com a origem da florada.
Um dos méis apresentados é produzido a partir do cipó-uva, florada encontrada na região do cerrado de Rondônia. “O pessoal está gostando muito porque ele é mais claro, muito denso e não tem um sabor tão forte”, afirmou.
Segundo o produtor, dependendo da época da colheita, a região pode produzir até quatro tipos diferentes de floradas.
A agroindústria faz parte de uma associação com mais de 60 integrantes entre agroindústrias e artesãos. Dentro do grupo, foi criada a Casa do Mel, reunindo os produtores que trabalham exclusivamente com apicultura.

Fonte: